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烤羊肉的做法?，烤制前,要用什么料来泡?。

配方 肉串类: 5公斤鲜肉计应加入香料的份量。 配方1:鲜疆羊肉串料1.5包,味精(鲜度在99%,以下全用此鲜度)70—90克,精盐36克,特鲜1号1包(武汉产),姜、香葱(剁细)各40克,白糖7克,肉松粉25克,红薯淀粉250克。 将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀,腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤 配方2:十三香100克,味精(鲜度99%)70—90克,精盐36克,特鲜1号1包,生姜香葱各40克,白糖7克,松肉粉25克,红暑淀粉250克。 将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀,腌泡到15分钟既可串成串待烤。 注意:以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落,不流水为宜。有水流出就稀了,不易保持风味,干了耗油,应掌握在

吃烤羊肉会上火吗?。

会的呢!本身羊肉就是热性的呢,吃羊肉就会上火的,加上烤的,烧烤之类的食物,更加热性大了,所以你吃烤羊肉,肯定要上火的呢,不能多吃,而且烧烤也不太健康,会产生有毒物质,甚至就是致癌物质哦!

烤羊肉怎样去膻，烤羊肉怎样去膻。

我刚看到的一种烤羊肉好方法,给你看看瞧有用没, 羊腿一斤的量就陪上半个洋葱,一个西红柿(有什么营养,去味作用的,不过,忘了) 然后二两的花椒,泡一碗水出来, 吧洋葱和西红柿切丁,倒入羊肉快里面抓匀,一边抓一边加一口花椒水,再抓,再加,也就是依次加入,然后加盐,几滴老抽,之后抓好了对吧,再加一个鸡蛋,再抓,再加一把 面粉哦!面粉,不用淀粉因为没有小脆的感觉,抓好了,穿起来,烤最好了,炸也香~

烤羊肉怎么淹制 -。

说说烧烤 烧烤可分为明火烤和煎烤两大类 明火烤即是用明火加热,热源一般为各种炭火和电烤炉。调味则可在烤制前、烤制中或烤制后进行,也可在三个时段内兼顾进行。但须注意的是,在烤制中调味时,若用液体调味品,须用排笔涂刷在原料上;若用粉末状调味品,则用量不宜过多,否则易掉入明火中,燃烧后产生的烟雾会影响到就餐环境。明火烤成菜具有色泽金、外酥内嫩的特点,还有烟香和焦香的风味。 明火烤有三种: 1.明烤: 将要烤制的原料用调味品腌渍后,放于敞口火炉或火坑、篝火上的铁架、铁栅上烤制成熟的一种方法。使用明烤法时,由于火力较集中,烤制时要勤翻动,使之受热均匀,还要掌握好距火的距离,保证内外

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说说烧烤 烧烤可分为明火烤和煎烤两大类 明火烤即是用明火加热,热源一般为各种炭火和电烤炉。调味则可在烤制前、烤制中或烤制后进行,也可在三个时段内兼顾进行。但须注意的是,在烤制中调味时,若用液体调味品,须用排笔涂刷在原料上;若用粉末状调味品,则用量不宜过多,否则易掉入明火中,燃烧后产生的烟雾会影响到就餐环境。明火烤成菜具有色泽金、外酥内嫩的特点,还有烟香和焦香的风味。 明火烤有三种: 1.明烤: 将要烤制的原料用调味品腌渍后,放于敞口火炉或火坑、篝火上的铁架、铁栅上烤制成熟的一种方法。使用明烤法时,由于火力较集中,烤制时要勤翻动,使之受热均匀,还要掌握好距火的距离,保证内外