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东北菜特色菜 蒜泥香椿土豆丝怎么做?。

材料:中型土豆2个 香椿100克 大蒜半头 花椒粉适量 米醋适量 盐适量 熟油适量 也可以放辣椒油但是最好不放香油以免盖住香椿的味道做法:1、将土豆切成细丝,或者用刨丝器泡成细丝2、锅放清水烧开放入土豆丝,土豆丝稍微变透明即可捞出,放凉水中过凉捞出挤去多余水分3、将香椿洗干净也放入沸水中汆一下捞出在凉水中过凉挤去多余水分切成细末4、将香椿细末放入碗中,再放入蒜泥(一定要用蒜泥,不要用切过的蒜末,蒜的味道出不来),花椒粉,米醋,盐油拌匀5、倒入土豆丝中拌均匀即可该答案来自中华美食网

怎么切土豆丝。

土豆丝虽然好吃,但是切丝却是个麻烦事!刨丝器虽然省事,口感上却差之千里!特别是第一步切片的时候,他们很总是粘,然后乱跑。这就给之后切丝就造成很多困扰。曾经见过有人在上面粘牙签,使土豆片一片一片有序的脱落。不过,我较着这个方法稍微有点麻烦,今天我介绍个简单的方法,同样有效哦!无需额外粘贴东西,简单省事呢!切的是不是还中?比不上大厨,比个打杂的,还可以吧?不多说,上图看真相!1、土豆去皮,切片,头几片先慢慢切下来,待带第5、6片的时候,选择一片粘上面2、中间位置,土豆本身含有很多汁液,所以很容易粘,无需担心3、再切的时候,这个土豆片就会阻碍其他片片粘,顺利地落地

土豆丝的炒法?。

醋溜土豆丝1. 土豆去皮2.备好葱姜末、蒜茸。3、土豆用刨丝器刨成细丝用凉水过一遍。 4、锅烧水,水量要足,过完水的土豆丝迅速入水焯一下,下水即捞(有别于酸辣土豆丝的做法哦),捞出用冷水冲 5、锅加油,葱姜蒜末、花椒粉爆锅 6、下入土豆丝翻炒,加糖、清醋、盐调味,最后加少许味精出锅(味精不放也可)

清炒土豆丝 如何炒出爽脆好吃的土豆丝。

清炒土豆丝调料 盐5克,白醋3滴 清炒土豆丝做法 1、土豆去皮后切成细丝,如果有刨丝器更好。 2、放入清水中浸泡,不断的用手洗去淀粉,再换水三次即可。 3、锅中放油,油热后,倒入土豆丝 4、炒至土豆丝变软,加入盐,和白醋,关火起锅。小贴士 1、土豆最好选择大个的,这样比较容易切。 2、要想土豆丝好吃,一定要将土豆的淀粉洗去,这是关键。 3、起锅前放些白醋土豆丝会更好吃。 4、如果觉得炒的时候有些沾锅,可以适量加少许的水。

土豆丝多细才是最好的?，最近很多人抱怨丝不成丝,条不成条、哪位大师帮忙说一下 谢了。。

哈哈 火柴棍一样的土豆丝凉拌出来好吃吗?细如发丝一样的土豆丝炒出来好看吗?我们厨师都不会那样做的 最标准的土豆丝是火柴棍粗细!粗细要均匀 切土豆丝是一个好的厨师的基本功,并不是你切的有多细,主要是细如发丝又均匀,这才是土豆丝的最高境界!不过最主要还是要练 想当初我每天切5个土豆 半个月后我切的土豆丝可以见人了 我的手不能见人了..如果要偷懒就买个削皮器,上面就有个可以刨丝嘀,方便!!!